Berbicara mengenai keindahan pulau sumatera tidak bisa terlepas dari Minangkabau, namun siapa disangka kalau Minangkabau juga memiliki makanan khas Minangkabau yang wajib untuk anda coba bahkan cocok untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.
Minangkabau sendiri lebih merujuk kepada budaya atau etnis dari rumpun melayu dengan adat dan sistem kekeluargaan juga buadaya yang diwarnai dengan ajaran Islam. Semakin penasaran kan? Simak rekomendasi makanan khasnya berikut ini.
Rekomendasi makanan khas minangkabau yang wajib coba dan bawa pulang untuk oleh-oleh
- Nasi Kapau
Nasi Kapau adalah nasi, sambal dan beberapa jenis lauk pauk khas Kapau, beberapa lauk yang biasanya disajikan dengan nasi kapau adalah gulai tunjang atau urat kaki sapi atau kaki kerbau, gulai tulang daging sapi atau daging kerbau dan juga gulai bebek. Selain lauk juga biasanya disajikan dengan sayur nangka. Membuat kuliner yang satu ini juga harus menggunakan beras pilihan, biasanya beras dengan kualitas terbaik yang bisa didapatkan di Bukittinggi atau Agam.
Nasi kapau (makananoleholeh.com)
- Gulai Tauco
Makanan gulai tauco menggunakan tauco sebagai bumbu penyedap rasa. Gulai tauco biasa dijual diwarung makan di daerah Minangkabau. Gulai tauco menggunakan buncis sebagai bahan sayuran dan juga potongan tahu, tempe dan udang. Gulai tauco biasa disajikan dengan kuah berwarna putih. Selain gulai tauco, ada juga beberapa sajian makanan gulai khas Minangkabau yang berbahan dasar macam macam daging.
- Kalio baluik Minangkabau
Makanan selanjutnya yang masuk sebagai salah satu makanan khas Minangkabau adalah Kalio baluik. Jika dilihat dari bahan dan cara memasaknya makanan ini sangat mirip dengan rendang. Perbedaan makanan kalio baluik ini dengan rendang adalah pada warnanya yang lebih coklat muda karena proses masaknya tidak lama seperti proses memasak rendang. Makanan ini memiliki teksture yang sedikit lengket yang juga basah seperti terdapat caramel. Dari segi rasa, makanan ini sangat menggoda dan juga kaya akan rempah yang lezat.
- Lamang Tapai
Lamang Tapai adalah jenis jajanan yang legit berasal dari Sumatera Barat dengan berbahan dasar ketan. Beras ketan yang dimasak dengan santan kelapa dam bambu mudah yang kemudian dibakar di atas bara api, membuat ciri khas rasanya sangat unik dan enak, jajanan yang satu ini biasanya disajikan dengan tape ketan hitam.
Itulah beberapa rekomendasi makanan khas minangkabau yang wajib coba dan bawa pulang. Jika anda berminat untuk membawa pulang sebagai oleh-oleh, simak cara mengemas makanan basah agar tahan lama ya.
