Djawanews.com - Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam dan selalu menarik untuk dicoba. Setiap daerah punya hidangan khas yang membedakannya dengan daerah lain.
Salah satu daerah yang terkenal dengan kekayaan kulinernya adalah Manado. Tak perlu bingung jika sedang mencari tiket pesawat ke Manado, Anda bisa memanfaatkan Garuda Indonesia promo di Traveloka.
Selain identik dengan hidangan berempah dan bercita rasa pedas, banyak pula kudapan manis yang menggugah selera dari Manado. Bila Anda berkesempatan mengunjungi Manado dalam waktu dekat, jangan sampai melewatkan 9 referensi kuliner spesial berikut ini:
Tinutuan
Makanan ala Manado yang satu ini dikenal dengan sebutan populer bubur Manado. Jika dibandingkan dengan bubur nasi lainnya dari Pulau Jawa, tinutuan terbilang istimewa karena rasanya sangat khas. Seporsi tinutuan terdiri dari campuran beras yang dimasak hingga menjadi bubur lalu diberi berbagai bahan tambahan seperti labu kuning, jagung, kangkung, kemangi, dan aneka rempah-rempah. Bubur Manado yang sudah matang biasanya disajikan dengan pelengkap berupa ikan asin goreng dan sambal terasi sehingga sensasi rasanya makin sempurna.
Sayur Ganemo
Kalau Anda termasuk penyuka hidangan bersantan, pasti Anda menyukai sayur ganemo khas Manado. Hidangan ini terbuat dari campuran daun melinjo, labu kuning, dan bunga pepaya yang dimasak dengan rempah-rempah dan kuah santan kental. Sajian sayur ganemo paling lezat jika disantap bersama nasi hangat ditemani lauk yang terdiri dari ikan laut segar.
Ayam Tuturuga
Jika dilihat sekilas, ayam tuturuga memang mirip dengan opor ayam biasa. Perbedaannya terletak pada varian rempah yang digunakan serta cita rasanya yang sangat pedas. Proses pembuatan ayam tuturuga menggunakan banyak cabai dan air perasan jeruk nipis sehingga sensasi rasanya berbeda dengan opor ayam. Warnanya pun merah mencolok karena mengandung cabai serta kombinasi rempah lainnya. Anda bisa menyantap ayam tuturuga dengan nasi tanpa perlu tambahan sambal apapun.
Ikan Kuah Asam
Kekayaan laut yang melimpah membuat Manado memiliki beragam makanan khas berbahan dasar ikan laut. Salah satu yang tak boleh luput dari perhatian Anda adalah ikan kuah asam. Kuliner Manado yang satu ini biasanya menggunakan ikan kakap atau tenggiri sebagai bahan dasar. Meskipun warna kuahnya tampak bening, ikan kuah asam juga membutuhkan banyak rempah agar rasanya sempurna. Rasa kuah asam segar pada hidangan ini pasti membuat siapa pun jadi tergoda untuk mencicipinya.
Sup Brenebon
Satu lagi olahan sup kuah bening kebanggaan Manado adalah sup brenebon. Sup ini terdiri dari campuran daging babi yang dimasak bersama kacang merah dan potongan wortel. Penggunaan daging babi bisa diganti dengan iga sapi untuk menghasilkan rasa yang tak kalah lezat. Meskipun hidangan ini dipengaruhi budaya Belanda, kini sup brenebon telah berkembang menjadi kuliner asli Manado dengan bahan-bahan yang mudah ditemui di pasaran.
Sambal Roa
Apakah Anda pernah menyantap hidangan berbahan dasar ikan roa? Roa adalah jenis ikan terbang berbentuk pipih yang habitatnya berada di laut Sulawesi. Agar lebih awet dan rasanya tetap lezat, ikan roa biasanya diawetkan dengan cara diasap. Ikan roa asap kemudian ditumbuk hingga teksturnya menjadi sangat halus lalu dicampur dengan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula. Campuran tersebut ditumis hingga matang dan mengering supaya bisa disimpan lebih lama. Tak cuma cocok disantap dengan nasi, biasanya sambal roa juga dijadikan pelengkap untuk menikmati pisang goreng.
Panada
Masyarakat awam biasanya menganggap panada sama dengan pastel. Padahal kedua jenis penganan tersebut sangat berbeda meskipun bentuknya agak mirip. Panada memiliki tekstur yang padat dan berserat menyerupai roti. Bahan isian panada terdiri dari ikan cakalang yang dimasak dengan aneka rempah bercita rasa pedas. Sajian panada paling lezat disantap selagi hangat karena teksturnya masih empuk sehingga lebih menggugah selera.
Klappertaart
Kue khas Manado ini merupakan hidangan penutup yang sangat populer dan disukai banyak orang. Adonan panada terbuat dari bahan dasar tepung terigu, kelapa muda, susu, telur, dan mentega. Teksturnya sangat lembut dan cocok disantap dalam keadaan dingin. Biasanya klappertaart juga diberi topping berupa kismis, kacang kenari, atau parutan kelapa muda supaya tekstur dan rasanya lebih beragam.
Halua Kenari
Manado dikenal sebagai salah satu daerah penghasil kacang kenari di tanah air. Oleh sebab itu, tak mengherankan jika banyak makanan khas Manado menggunakan bahan dasar kenari, salah satunya yaitu halua kenari. Camilan ini terbuat dari kacang kenari yang dihaluskan dan dicampur dengan gula merah. Rasa gurih dan tekstur renyah kacang kenari berpadu sempurna dengan gula merah yang manis dan lembut. Sensasi rasa istimewa inilah yang membuat halua kenari digemari seluruh kalangan usia bahkan kerap dijadikan buah tangan oleh para wisatawan.
Kalau Anda sudah tak sabar ingin mencicipi kekayaan kuliner Manado, bergegaslah merealisasikan rencana liburan ke kota tersebut. Traveloka siap membantu Anda menemukan jadwal penerbangan terbaik sesuai dengan rencana liburan dan bujet Anda. Rencana liburan tak lagi sekadar wacana karena ada Traveloka yang siap membantu Anda mewujudkannya.
Untuk mendapatkan informasi Travel terbaru lainya, ikuti portal berita Djawanews dan akun Instagram Djawanews.
