Suku Toraja di Provinsi Sulawesi Selatan, dikenal dengan adat istiadatnya yang begitu sakral. Toraja merupakan tujuan para wisatawan karena nilai adat yang dimiliki daerah ini sangatlah.
Mungkin ketika anda berkunjung kesini, anda akan menemukan banyak sekali hal hal yang tidak lazim, untuk itu penting bagi anda yang akan berkunjung ke Toraja untuk mengetahui seluk beluk budaya Toraja terlebih dulu.
Tak hanya budaya, makana khas toraja juga beragam dan unik namun tentunya enak. Berkunjung ke toraja jangan sampai melewatkan beberapa makanan berikut ini.
Rekomendasi makanan khas toraja yang unik dan enak tak kalah dengan rendang
- Deppa Tori’
Makanan khas Toraja yang satu ini banyak anda temui apabila anda sedang mengunjungi daerah Toraja. Termasuk dalam kategori cemilan, makanan ini terbuat dari bahan tepung, gula merah, dan ditaburi oleh wijen.
Bahan-bahan tersebut kemudian digoreng hingga matang dan renyah. Ini menjadi salah satu kuliner yang harus Anda coba jika mengunjungi Toraja. Kuliner ini juga dapat Anda jadikan sebagai salah satu oleh-oleh dari Toraja.
- Pantollo Pamarrasan
Pantollo pamarrasan merupakan sajian kuliner khas Toraja yang diolah menggunakan bumbu utama berupa pamarrasan atau bumbu kluwak hitam atau dikenal juga dengan nama rawon.
Pantollo pamarassan (www.gotravelly.com)
Di Toraja sendiri disebut dengan Pangi. Biasanya pantollo pamarrasan ini dibuat dengan campuran daging babi, kerbau, ikan, maupun belut dengan tambahan lombok katokkon ciri khas Toraja serta pari.
Nama Pamarrasan sendiri adalah salah satu nama bumbu. Jika di kota lain, bumbu yang satu ini disebut dengan bumbu kluwak hitam.
- Pa’piong
Kalau anda pernah melihat makanan Toraja yang disajikan atau diambil dari bambu, sudah pasti adalah pa’piong! Makanan khas Tana Toraja ini memang langsung dimasak menggunakan bambu dan biasa disajikan bersama dengan sayur bulunangko, mayana, atau bisa juga bersama dengan burak atau pohon pisang yang masih muda.
Pa’piong ini ada beberapa jenis, tergantung dari bahan dasar pembuatan makanan pa’piong, misalnya pa’piong bale yang dibuat dari ikan atau pa’piong manuk yang dibuat dari ayam. Pa’piong merupakan makanan yang terkenal dan selalu saja dicari oleh masyarakat Toraja jika menghadiri acara-acara besar.
Itulah beberapa rekomendasi makanan khas toraja yang unik dan enak tak kalah dengan rendang. Makanan khas Toraja ini tidak kalah menarik dan unik dibandingkan budaya yang dimiliki oleh daerah tersebut.
