Mengunjungi Madura hanya untuk berjalan-jalan, tentu rasanya tidak lengkap tanpa mencicipi makanan khas Madura. Di kawasan ini, ada beberapa kuliner khas yang tidak ada salahnya untuk dicoba. Apa saja sih makanan atau kuliner khas yang ada di Madura?
Makanan Khas Madura
Madura memiliki banyak makanan atau kuliner khas yang tidak boleh ketinggalan untuk dicoba. Selain Sate Madura, berikut adalah beberapa makanan khas Madura yang tidak boleh ketinggalan untuk dicoba.
- Lorjuk
Lorjuk ini sendiri adalah salah satu jenis kerang, yang memiliki cangkang seperti bambu. Di Madura sendiri, kerang yang satu ini dapat dijadikan berbagai macam camilan, mulai dari rangginang lorjuk, tumis lorjuk, lorjuk goreng, dan aneka penganan lainnya, yang pasti bahan utama yang digunakan adalah lorjuk tersebut.
- Tajin Sobih Bangkalan
Tajin sendiri adalah istilah untuk makanan khas madura berjenis bubur, sedangkan nama Sobih adalah nama salah satu desa kecil yang ada di kabupaten Bangkalan Madura. Kuliner yang satu ini biasanya dijajakan oleh para ibu-ibu berusia lanjut, dengan cara ditanggung di atas kepala, dan dijajakan berkeliling.
- Nasi Serpang
Nama nasi Serpang sendiri mungkin masih aneh bagi kebanyakan orang, namun tidak bagi masyarakat Madura, terutama yang berada di kawasan Bangkalan. Jika dilihat selintas, kuliner yang satu ini mirip dengan nasi camur pada umumnya.
Nasi Serpang Madura (blogspot.com)
Namun ada yang membedakan antara kuliner ini dengan nasi campur lainnya, yaitu campuran lauk pauk, dan kuah yang digunakan. kuliner yang satu ini terdiri atas nasi hangat, kerang, telur asin, dendeng sapi, pepes tongkol udang, mie soun, tahu, kerupuk kulit yang dicampur dengan kuah santan, rempeyek kacang, dan yang tidak boleh ketinggalan adalah sambal terasi.
- Kaldu Kokot
Nama penganan yang satu ini memang cukup unik, yaitu kaldu kokot. Selain namanya yang unik, campuran bahan yang satu ini juga cukup unik. Kokot sendiri dalam bahasa Jawa artinya tulang sapi, itu artinya bahan utama panganan yang satu ini adalah tulang sapi yang lengkap dengan sumsumnya.
- Rujak Corek Khas Madura
Menyantap rujak ketika siang hari, tentu rasanya sedap. Namun ada yang unik dengan rujak yang ada di kawasan Madura ini. Rujak yang satu ini disebut dengan rujak Corek. Nama ini diambil, berdasarkan cara membuat rujak tersebut. Bahan utama dari rujak tersebut adalah mentimun. Mentimun yang telah dicuci hingga bersih, kemudian dikupas kulitnya. Bagian dalam yang lembut kemudian “dicorek” atau dikeruk, dan dicampur dengan bumbu khusus yang ada di dalam cobek. Setelah diaduk rata dengan bahan bumbu, kemudian bumbu tersebut, dimasukkan ke dalam mentimun yang telah dikeruk dalamnya.
Nah itu dia beberapa makanan khas Madura yang tibak boleh dilewatkan. Selamat mencoba.
