Lebaran, biaasanya identik dengan aneka makanan bersantan. Namun ada juga menu lebaran yang tidak mengandung santan, pastinya lebih sehat dan mudah dibuat.
Beragam menu Lebaran tanpa santan ini bisa kamu pilih sendiri dan buat sendiri di rumah. Namun tak dimungkiri, menggantikan santan dengan bahan alternatif lainnya akan sedikit banyak berpengaruh pada rasa dan aroma.
Berikut beberapa rekomendasi menu Lebaran yang bisa dicoba untuk hidangan saat menyambut tamu di Hari Raya Idulfitri.
1. Opor Ayam Kuah Susu
Jika bosan dengan santan, Anda bisa mencoba bahan lain untuk memasak opor ayam. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan susu.
Susu akan membuat kuah opor terasa lebih creamy dan menggoda. Berikut resepnya.
Bahan:
1 kg ayam
1/2 potong jeruk nipis
200 ml susu UHT
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
air secukupnya
minyak secukupnya
2. Lidah Cabe Ijo
Tak cuma enak jadi lauk teman makan nasi lidah cabe ijo bisa jadi primadona tersendiri untuk makan ketupat. Ini juga bisa jadi alternatif lain sebagai lauk ketupat dan jadi menu lebaran tanpa santan yang sedap.
Bahan:
1 buah lidah asap, rebus sampai lunak, buang kulitnya dan potong-potong setebal 1 cm melintang
5 buah tomat hijau, potong-potong
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 cabe hijau besar dirajang
1 cabai merah besar dirajang
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
3. Pepes tahu telur
Lauk apa lagi yang bebas santan tapi tetap enak? Pepes tahu bisa jadi pilihan kamu buat Lebaran. Selain gurih, pepes tahu dan telur juga tergolong makanan diet dan sehat lho.
Pepes tahu telur
- 4 potong tahu putih atau kuning ukuran sedang
- 1 butir telur
- 1 tangkai daun bawang iris agak besar
- Daun kemangi secukupnya
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun pisang (bisa diganti dengan wadah anti panas).
