Djawanews.com – Kopi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari rutinitas banyak masyarakat Indonesia. Tak hanya soal rasa, berbagai daerah di Nusantara juga menawarkan kekhasan tersendiri dalam cara penyajian kopi. Salah satu wilayah yang dikenal dengan beragam sajian kopi uniknya adalah Sumatra.
Berikut ini beberapa kopi khas Sumatra yang tak hanya menggugah selera, tapi juga menarik dari segi penyajiannya:
- Kopi tabalek dari Aceh
Dilansir dari Indonesia Travel, Kopi tabalek, yang berasal dari Aceh, menawarkan pengalaman minum kopi yang berbeda. Seperti namanya, “tabalek” yang berarti terbalik, kopi ini disajikan dengan posisi cangkir yang dibalik di atas piring kecil.
Sebuah sedotan diselipkan untuk meminumnya. Untuk menikmati kopi ini, Anda perlu meniup ke dalam sedotan agar cairan kopi tidak keluar dengan ampasnya.
- Kopi takar dari Mandailing
Kopi spesial yang terdapat di Mandailing Natal adalah kopi takar. Kopi ini merupakan kopi yang disajikan dalam tempurung kelapa, yang didesain seperti cangkir dan diletakkan di atas piring kecil.
Untuk mencicipi cita rasa kopi ini yang luar biasa, disediakan sebatang kayu manis untuk digunakan sebagai sedotan. Kenikmatan biji kopi khas Mandailing akan terasa sempurna saat Anda meminum kopi takar.
- Kopi talua dari Padang
Kopi talua khas Padang, Sumatra Barat, merupakan perpaduan antara kopi dan kuning telur, yang dinilai sebagai salah satu kopi terlezat dari Indonesia. Kopi Talua merupakan racikan kopi yang terbuat dari busa lembut dengan cita rasa gurih dan manis yang khas.
Proses pembuatan kopi ini diawali dengan memasukkan kuning telur ke dalam segelas susu kental manis, kemudian ditambah satu sendok teh bubuk kayu manis. Campuran ini kemudian dikocok dan ditambahkan air mendidih.
Air mendidih tersebut akan mematangkan telur selama proses pengocokan bersama bubuk kopi. Proses inilah yang melatarbelakangi tekstur lembut berbusa kopi talua.
- Kopi manggar dari Bangka Belitung
Berwisata ke Bangka Belitung tentu belum lengkap tanpa mencicipi cita rasa kopi manggar yang khas. Penyajian kopi ini sangat unik, yakni bubuk kopinya dimasukkan ke dalam saringan berbahan dasar kapas, lalu diseduh dengan air mendidih.
Kemudian kopi dituangkan ke dalam gelas dan ditambahkan susu kental manis di dalamnya, untuk melengkapi cita rasa dari secangkir kopi manggar.
