Djawanews.com – Kari ayam adalah makanan khas Indonesia yang sangat lekat di lidah dan di hati masyarakat Indonesia. Kari ayam lebih nikmat jika dipadukan dengan ketupat atau lontong.
Berikut Djawanews akan membagikan resep kari ayam yang lengkap sekaligus dengan bumbu dan cara memasak. Mari kita simak!
Resep Kari Ayam yang Cocok untuk Jam Makan Siang
Bahan-bahan
600 gr ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih
2 buah kentang sedang yang sudah dikupas
35 ml santan siap saji + 150 ml air
Bumbu-bumbu
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok gula
1 sendok garam
1 sendok bubuk kari
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 buah cengkeh
1 buah bunga lawang
8 butir cabe rawit bulatan (bisa sesuai selera)
Minyak goreng
1,5 batang serai (ambil bagian putihnya)
1 ruas lengkuas
2 ruas jahe, sangrai
3 ruas kunyit, sangrai
3 buah kemiri, sangrai
2 sendok cabai merah, giling
4 buah cabai besar buang biji
1/2 sendok merica (sesuai selera)
1/2 sendok ketumbar (sesuai selera)
1/4 jinten
1/4 adas
2 buah kapulaga
1 sendok munjung kari
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus. Tambahkan bahan dedaunan seperti daun salam, daun jeruk, dan daun pandan. Tumis dengan menggunakan api sedang hingga bumbu matang dan berbau harum.
- Kemudian masukkan cengkeh, bunga lawang, gula secukupnya, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata. Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih. Aduk sebentar sampai ayam tercampur merata dengan bumbu.
- Masukkan santan encer. Tunggu sampai agak mendidih kemudian tutup kuali. Masak dalam waktu kurang lebih menit hingga air agak berkurang.
- Kemudian tambahkan lagi santan kental, aduk merata. Masukkan potongan kentang dan cabe rawit butiran. Masak sebentar sampai ayam dan kentang benar-benar matang. Cicipi sedikit supaya bisa sesuai dengan selera kita.
Itu tadi resep dan juga cara memasak kari ayam yang sangat cocok untuk menu makan siang Anda. Selamat mencoba!
