Siapa yang tidak mengenal sayur asem? Sayur asem merupakan salah satu sajian favorit banyak orang. Makanan yang satu ini tidak begitu repot untuk dibuat, bahkan tergolong mudah. Sayur asem menggunakan asam jawa sebagai salah satu bahannya, oleh sebab itulah sayur asem memiliki rasa yang sedap dan menyegarkan.
3 Inspirasi Resep Sayur Asem Enak dan Segar
Nah, ternyata sayur ayem juga menawarkan berbagai kreasi resep sedap yang tak kalah segar lho. Berikut ini 3 inspirasi resep sayur asem yang bisa dicoba. Simak yuk!
Sayur Asem (qraved)
-
Resep Sayur Asem Sunda
Bahan-bahan:
1 buah labu siam besar, potong dadu
5 buah kacang panjang, potong-potong
2 buah jagung manis, potong-potong
50 gram melinjo
25 gram daun melinjo
50 gram kacang tanah, rebus sampai empuk
4 sdm air asam jawa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas geprek
2 liter air
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sdt terasi
3 butir kemiri sangrai
Cara membuat:
Rebus air sampai mendidih. Masukkan lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Kemudian masukkan jagung manis dan melinjo, masukkan kacang tanah dan labu siam. Masak hingga labu matang. Setelah itu daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, dan air asam. Aduk hingga rata. Masak sampai semua matang dan sajikan selagi panas.
-
Resep Sayur Asem Jawa Tengah
Bahan-bahan:
4 buah labu siam, belah empat bagian
6 buah kacang panjang, potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong
100 gr melinjo
1 sdt asam jawa
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
1 liter air
1 sdt gula
1 sdt garam
Bumbu iris:
3 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuat:
Cuci bersih semua sayuran. Sisihkan. Kemudian didihkan air di dalam panci, masukkan bumbu iris, daun salam, dan lengkuas. Selanjutnya masukkan melinjo dan labu siam. Masak sisa sayuran lainnya dan diamkan hingga layu. Tambahkan air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata dan angkat.
-
Resep Sayur Asem Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
2.000 ml air
4 sdt garam
3 sdm gula merah sisir
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
100 gram melinjo
2 buah jagung manis, potong 2,5 cm
½ buah labu siam, potong-potong
1 ikat kangkung
3 sdm air asam jawa
Bumbu halus:
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit bakar
1 sdt terasi bakar
8 butir bawang merah
Cara membuat:
Siapkan panci, lalu rebus air. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, dan melinjo. Biarkan hingga melinjo matang. Tambahkan jagung manis, lalu labu siam. Tambahkan daun melinjo, kangkung, dan air asam. Aduk hingga matang. Sajikan selagi hangat.
Nah itulah dia 3 inspirasi resep sayur asem yang enak dan segar. Simak juga inspirasi menu makan malam yang praktis di sini. Semoga bermanfaat.
