Djawanews.com – Karena bahannya yang sebagian besar menggunakan tepung menjadi alasan roti tidak sering dikonsumsi ketika sedang menjalani diet.
Rata-rata tepung memiliki indeks glikemik tinggi. Tepung juga tergolong sebagai karbohidrat sederhana yang rendah kandungan seratnya sehingga berpotensi meningkatkan gula dalam darah.
Namun, ada 3 jenis roti yang bagus dikonsumsi saat sedang diet. Apa saja jenis-jenisnya? Berikut daftarnya.
- Sourdough
Roti sourdough terbuat dari tepung putih dan gandum utuh yang difermentasi dengan ragi. Karena melalui proses fermentasi, ada rasa sedikit asam. Tetapi roti ini mengandung bakteri baik, prebiotic, yang juga ditemukan dalam tubuh.
Dalam satu potong roti sourdough mengandung kalori (120 gram), protein (4 gram), karbohidrat (20gram), dan serat (3 gram). Bagi Anda yang sedang diet, dapat mengonsumsi roti ini sebagai pelengkap kebutuhan karbohidrat dalam sehari.
- Roti Ezekiel
Berbeda dengan sourdough yang terbuat dari gandum utuh, roti Ezekiel terbuat dari campuran kecambah. Jenis kecambah yang dipakai dari kacang polong, gandum, barley, dan milet. Proses pengolahannya, kecambah dikeringkan dan dibuat tepung lalu jadilah adonan roti.
Dalam satu porsi roti esekiel mengandung 80 kalori, karbohidrat 15 gram, dan protein 4 gram.
- Roti gandum hitam
Gandum dengan warna yang lebih gelap atau rye jadi bahan jenis roti yang aman dikonsumsi saat diet. Menurut penelitian, dilansir Healthline, roti rye jika dikonsumsi rutin dengan porsi yang pas bisa memicu sensitivitas insulin dan mengurangi kolesterol dalam darah.
Belum lagi kandungan protein dalam roti ini yang bisa menekan rasa lapar.
