Djawanews.com - Masakan lidah sapi begitu populer di Asia, termasuk juga di Indonesia. Lidah sapi biasa dijadikan lauk alternatif untuk menggantikan daging sapi.
Sayangnya, lidah sapi cukup mahal di Asia atau di Indonesia. Dan tentu beda ceritanya dengan yang terjadi di benua tetangga, Australia.
Seorang pengguna Facebook yang tak disebutkan namanya mengunggah kreasi masakan rumahannya. Ia memasak sup kental seperti gulai dan menggunakan lidah sapi.
Sayangnya, resep itu menimbulkan pro dan kontra bagi netizen lain yang melihatnya. Kenapa begitu?
Saat itu, si pengguna Facebook memamerkan lidah sapi utuh yang belum diolah. Menu gulai lidah sapi ini ia sebut sebagai masakan yang cocok untuk diolah saat berkemah di luar ruangan. Menu ini diolah dengan teknik sederhana yaitu lidah sapi direbus dengan bawang bombai, lada, garam, cengkeh dan daun salam untuk menghilangkan aroma amisnya.
Setelah direndam selama tiga jam, bagian kulit lidah terkelupas. Lidah sapi itu kemudian diiris tipis, lalu ditumis dengan berbagai bumbu hingga kuahnya kental seperti gulai.
Komentar Netizen Australia
Buat orang yang suka dengan kelezatan daging sapi, masakan ini mungkin luar biasa. Tapi netizen Australia muncul dengan beragam komentar tentang masakan lidah sapi tersebut.
"Sebenarnya tak perlu sampai harus makan daging lidah sapi, karena bagian daging sapinya sendiri yang lain masih banyak," komen salah satu netizen.
"Ini salah. Seharusnya lidah sapi itu direbus selama 10 jam dengan bebatuan. Ketika sudah matang baru dipanggang," canda salah satu netizen.
"Kalau saya lebih mending menjilat permukaan toilet, dibandingkan memakan lidah daging sapi. Meski sudah diolah menjadi gulai," kritik netizen lainnya.
Meski begitu banyak juga yang bilang bahwa rasa daging lidah sapi itu enak. Tak hanya lidah, banyak juga orang Australia yang suka makan sop buntut dari kanguru.
Lidah sapi sejak dulu dikenal mengandung asam lemak, seng, zat besi, kolin, dan vitamin B12. Menu ini bermanfaat untuk mendukung kesehatan wanita hamil dan orang-orang yang baru sembuh dari penyakit panjang.
